Tradition trifft Innovation: Einblicke bei Armbruster Backwaren

Am Mittwoch besuchte Martin Gassner-Herz die Hermann Armbruster GmbH + CO. Backwaren in Schutterwald und erhielt dabei interessante Einblicke in die Arbeit des traditionsreichen Unternehmens. Die Firma wurde im Jahr 1906 gegründet und produziert heute auf einer Fläche von 8000 Quadratmetern eine Vielzahl von Backwaren. Mit insgesamt 670 Mitarbeitern betreibt das Unternehmen rund 80 Backshops, die in der Region so bekannt sind, dass jedes Kind sie kennt. Zudem beliefert Armbruster eine beeindruckende Kundenliste, darunter die amerikanischen Streitkräfte in Europa, 40 Fluglinien, die Kantinen von Mercedes Benz, Motel One und den Europapark.

Das Sortiment des Unternehmens umfasst etwa 800 verschiedene Gebäcke. Ein bemerkenswerter Funfact, den Geschäftsführer Severin Oberdorfer während des Besuchs erwähnte: Für Fluggesellschaften werden keine Mohnbrötchen geliefert, da der Mohn in den Zähnen hängen bleibt und Passagiere vermehrt die Toiletten aufsuchen würden, um diesen zu entfernen – ein unerwünschter Effekt während eines Fluges.

Der Besuch bot einen umfassenden Eindruck davon, wie die Hermann Armbruster GmbH + CO. Backwaren als Traditionsunternehmen gleichzeitig regional verwurzelt ist und international bedeutende Kunden bedient.